暂无数据
legend
“乌牛早”的传说
——
永嘉乌牛早
源起有这样一个美好的传说：
南海观音紫竹园中有一株仙茶，清香扑鼻，芽叶碧透，每日叫童子采三芽嫩顶，用甘泉冲泡饮用，颐养佛身。不料一日一仙牛闻其清香，趁牧童打盹时，溜入紫竹园中正欲尝时，被观音发觉，急衔仙茶逃跑，观音紧追不舍，至风景秀丽的瓯江北岸楠溪江畔，见此地山水清悠，是仙茶繁育之佳境，便将仙牛打下云端，落在江边，化为乌牛﹙现永嘉县乌牛镇码道村西首附近瓯江边有一岩石，酷似仙牛，乌牛镇也由此得名﹚，令其镇守仙茶。而所衔仙茶随之现三江街道半岭村（原瓯北镇半岭村），在群峦之中扎根衍生，是为今之乌牛早茶。从此，南海观音赐茶，仙牛衔茶的故事一直在永嘉民间流传下来。
“乌牛早”的来历
“乌牛早”茶的前身名为“龙头早”茶。
据瓯北镇龙头村金氏宗谱记载：金氏太祖金一茂，小名友松，公元1522--1584，以挖药为生。约在公元1580年春节后大雪放晴的一天，老人采药路过半岭村，在山上发现一丛野生茶树原株，雪里拔尖放芽，时值立春季节，甚为惊奇。于是将其茶丛挖回家栽种，精心培育，衽传统的压条踏丛繁殖成功。成熟期特别早，又在龙头村发现，故历来就称之谓“龙头早”茶，这就是“乌牛早”茶的来历。
誉为“十里香”名茶
早在二十世纪三十年代，用“龙头早”茶制成的“炒青”绿茶，就已位居温州地区绿茶之冠。可与安徽屯溪、江西婺源的“炒青”绿茶相媲美。产品远销法、意、日及东南亚等国家和地区，并在上海名声鹊起，被誉为“十里香”名茶。
正名“乌牛早”
解放后至1984年前，仍为“炒青”绿茶。自1985年，在永嘉县委、县府的重视下，在农林牧渔业部及各级农业部门和中国农科院茶叶研究所大力支持下，开始试制“乌牛早”龙井，并获得成功。1986年被列为国家农牧渔业部和国家计委“七五”期间名茶开发项目。1988年经浙江省科委批准，由省农业厅鉴定，并通过40多位专家评定：正名为具有独特品质的“乌牛早”绿茶。
历史发展
1990年“乌牛早”被省农业厅确定为省推广良种；
1987年至1999年“乌牛早”被评为省级、国家级农博会、斗茶会优秀名茶、金奖等称号；
1999年永嘉县被命名为“中国乌牛早茶”之乡；
茶学界泰斗浙江农业大学庄晚芳教授赋诗：“古载永嘉产奇茗，金毫翠绿胜群英，山涧溪边烟雾漫，改革创新龙叶春。
”又曰：“龙井虽然好，不如乌牛早，提高商品化，但愿名优保。”